1969年徳島市生まれ。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。食育、災害食、SDGsに力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。東京消防庁より感謝状を5枚拝受。日本栄養士会より表彰状を拝受。「第3回私のSDGsコンテスト」大賞受賞。NPO法人岡山コーチ協会理事。著書は「もしもごはん」シリーズ(清流出版)、「防災教室」シリーズ(理論社)の他、多数。レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ出演は140以上になる。ラジオ、新聞、雑誌、WEBサイトなどでも活躍中。
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